洋芋放青了可以吃么

爱笑菇凉 3个月前 已收到2个回答 举报
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不可以。

因为发青可能提示洋芋快要发芽或出现了变质情况。这种洋芋中可能会产生龙葵素等有毒物质，或滋生细菌等病原微生物，可能会对身体产生不利影响，所以不能吃。

22小时前

37

爱你的单纯 2星

共回答了274个问题 评论

不能吃了，土豆变绿主要是遇光产生叶绿素，叶绿素本身无害，但它的出现也意味着土豆中的龙葵素含量在升高。

当土豆变绿时，含量增加的龙葵素主要集中在土豆的表皮，如果变绿的面积较小，可以削除食用，然后范围很大，则不建议继续食用。

21小时前

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