做糖饼需要什么材料

1、普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克。

2、糖适量、面粉为糖量的1/3，芝麻适量。

3、面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团；

4、一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上；

5、面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；

6、在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段；把面卷团成圆形压扁；

7、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料；

8、将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼；

9、锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可。

主料

面粉200克

温水 200ml

白糖100克

食用油适量

甜味口味

煎工艺

半小时耗时

简单难度

糖饼的做法步骤

1

准备好原材料，面粉的量根据需求而定，水是温的。开工了～

2

用温水和面，面要软一些，面团盖好醒一个小时，已经很光滑了。

3

面团擀成薄皮，3毫米左右，淋上食用油，刷匀，不需要太多。

4

将面皮从一端开始卷起，卷成长条。如果面多可以分成几份完成3、4步。

5

将卷好的面切成段，长度可以根据锅的尺寸和饼的大小决定。

6

把切好的段立起来（年轮朝上），边旋转边按，按成小面团。

7

白糖中加入少量面粉拌匀，包入按压过的面团，尽量赶出空气，封口要严。

8

包好的糖包放在撒好干面的面板上擀成面饼，用力要均匀，不要把饼擀破。

9

平底锅放油，开小火，等饼的底面稍微成型再翻面，翻面的时候当心溅油。

10

煎到两面微黄，盖上锅盖焖一小会儿，这样做出来的饼才会外焦里嫩。

11

及时翻面，不要按压，防止糖馅流出，看到饼微微鼓起就可以出锅了。

12

出锅的饼放在容易散热的容器里，防止水汽影响了饼的口感～