酸菜炒白肉的做法

斑驳再无你 1个月前 已收到3个回答 举报
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所谓的安排 2星

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1/6 酸菜切丝

2/6 粉条适量

3/6 五花肉大片

4/6 葱、姜、蒜、花椒、大料

5/6 锅内倒入清水之后加入辅料既主料一同顿煮

18小时前

6

西瓜头的贼 1星

共回答了177个问题 评论

1、猪肉洗干净

2、葱姜洗干净切块，备好大料、干红椒

3、锅加冷水，猪肉入锅

4、葱姜、大料入锅开火煮煮至6、7分熟捞出沥干水

5、酸菜洗干净，沥干水

6、起油锅，葱姜、干红椒入锅煸香

7、酸菜入锅炒

8、加适量煮肉的水盖上锅盖炖

9、白肉切成稍微厚些的大片

10、白肉放到酸菜锅里一同炖

11、炖至食材熟，加盐、胡椒粉关火

12、翻炒均匀即可盛出享用

16小时前

37

婯葈悆 3星

共回答了350个问题 评论

主料:

酸菜300克

五花肉200克

辅料:

姜丝少许 细粉1把 干辣椒适量 酱油（老抽）适量 淀粉适量 油适量

酸菜白肉的做法:

步骤1 酸菜洗净用温水泡一下

步骤2 粉丝洗净用水泡上

步骤3 五花肉加入淀粉抓匀（放入淀粉时没有拍，自行补脑，没有买到五花只能用瘦肉）

步骤4 姜切细丝

步骤5 酸菜挤干水分切细丝

步骤6 锅中放适量油烧热放入姜丝炒香

步骤7 放入肉片炒断生加入老抽上色

步骤8 加入干辣椒炒几下

步骤9 放入酸菜丝炒一分钟

步骤10 锅中加水咕嘟一分钟

步骤11 加入泡好的细粉继续咕嘟至粉丝熟透

步骤12 收汁出锅

烹饪技巧

酸菜中有大量盐分，所以炒菜过程中不用加盐

13小时前

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