为什么核桃补脑

核桃具有很好的补脑作用，主要是因为核桃里面含有不饱和脂肪酸，使大脑细胞生长发育所必须的一个营养物质。另外核桃里面还含有促进大脑新陈代谢和滋养大脑细胞的作用。经常使用能够补脑，有利于提高大脑的记忆力。不过核桃最好吃的时候一定要适量，而且长期吃才管用。

因为核桃营养丰富，含有多种营养元素和大量的不饱和脂肪酸，科学试验证明，不饱和脂肪酸对大脑细胞的细胞膜，有非常好的修复作用，促进细胞健康生长，特别是对生长发育期的青少年人群更加有益。

核桃里含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸，另外还含有多种抗氧化剂，如维生素C和维生素E，可以对抗让人体衰老的氧自由基。

核桃仁的长相很像人的大脑，所以有吃核桃补脑的说法。

这是因为，核桃含有大量补脑益智的营养成分，尤其是卵磷脂对脑神经具有良好的保健作用，非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。

核桃的营养价值很高，很多人都知道核桃能补脑，而核桃补脑的原理就是：

1.大脑对不饱和脂肪酸的需求量大，依赖性强。

2.核桃中不饱和脂肪酸含量高，对大脑的机能有着非常重要的作用。

不饱和脂肪酸是大脑代谢的重要物质，核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸、α-亚麻酸等营养元素，可以促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能，具有增强智力、提高记忆力、保护视力、改善睡眠等作用。

主要是因为这个核桃里面都是有丰富的维生素E和锌的含量，是能够让这个脑子有非常好的营养价值补充，所以就说核桃补脑了。

核桃补脑的话，是因为它含有丰富的蛋白质，还含有一些比较算是脑类黄金的东西。