牛鞭怎么烧啊

食材：牛鞭2根，小米椒20个，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，花椒20克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，八角3个，桂皮2小块，料酒2汤匙

做法：

1.将牛鞭处理干净之后，放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒，大火煮沸焯水，水开后再煮3分钟，然后捞出牛鞭过凉水清洗干净，然后再切成小块备用！

2.接着起锅加油烧热，加入小米椒，大蒜，生姜，八角，桂皮小火爆香，然后倒入牛鞭，翻炒均匀

3.再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀调味上色，再加入1瓶啤酒，盖上锅盖，大火煮沸之后，转成小火焖煮30分钟

4.30分钟后揭盖，大火收汁,等汤汁浓稠即可出锅，最后撒上葱花点缀！

原料：牛鞭、萝卜、土豆、辣椒、葱姜蒜、八角、盐、鸡精、老抽等

方法/步骤

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首先将牛鞭用水浸泡2-3小时，再将外面的皮撕掉，接着把牛鞭焯水。

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然后将萝卜、土豆切块、辣椒切丁、葱姜蒜、八角都备好。

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土豆先用油煎一下，换油，加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒爆香。

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紧接着加入牛鞭，再加老抽和麻油翻炒。

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然后倒入萝卜后加水，少添加一些盐再炖味道会更好。

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最后，加入煎好的土豆等六到八分钟就完成了。

红烧牛鞭 材料 用料牛鞭200克，冬菇50克，冬笋50克，火腿(或叉烧)末25克，陈皮丝15克，高汤300克，姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量。