蘑菇肉片汤怎么做

主料：蘑菇(鲜蘑)200克,猪肉(瘦)150克,小白菜100克

调料：姜5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油10克,盐3克

1. 白菜仔洗净。

2. 蘑菇洗净，每粒切开边.

3. 瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中煮至半熟，捞起滴干水。

4. 烧热镬，下油半汤匙，爆香姜及蘑菇，加入水六杯或适量烧滚，放入白菜煮熟下肉片，待肉片熟后，下盐调味。

主料：肉200g、蘑菇350g、青椒3个辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、美味鲜适量步骤：

1.蘑菇泡水洗净。

2.将蘑菇切成适合大小的片。

3.肉切成中等大小的丁，辣椒，生姜，大蒜切好备用。

4.将肥肉煸炒出油。

5.将放入大蒜和生姜煸香，接着放入肉丁翻炒，放入美味鲜上色。

6.放入适量的水，放入盐，将肉丁炖烂。

7.接着放入香菇片，继续炖。

8.最后放入青椒收汁，汁不要收得太干，浓浓的汤味菜好吃。

主料：

猪肉(瘦)100克

蘑菇100克

辅料：

油适量 葱段10片 姜片10克 盐适量

步骤1：将猪肉去除筋膜，洗干净后切成薄片，将去皮后切丝

步骤2：蘑菇连蒂一起清洗干净，切成薄片

步骤3：将肉片、蘑菇片一同放入电饭锅中，放入姜片葱段，加入适量清水

步骤4：盖上盖子，设置炖汤键将汤羹炖好，电饭锅自带的炖汤程序，一个小时小火慢炖，做出来的蘑菇肉片汤香浓入味

步骤5：程序结束后，加盐调味，拌匀即可出锅

1· 把瘦肉切片用料酒酱油淀粉码味，等10分钟。

2· 蘑菇处理好。

3· 锅里放猪油把生姜和蒜炒出香味，我这里用的肥肉，放猪油肥肉都可以。

4· 加水，等水烧开先把蘑菇倒下去烧开

5· 再把肉片倒进去，轻轻划散，烧开后5分钟就熟了。加点盐就行了，可以放味精也可不放随自己喜好，我觉得很鲜美可以不用放味精了。

肉片蘑菇汤：

主料：前腿猪瘦肉3两，新鲜蘑菇8两，冬笋尖1两。

配料：香葱2棵，盐5克，鸡精5克，子姜1小块，藕粉10克，料酒5克，香油5克。

操作步骤：

1，猪肉切薄片，加入料酒，生抽，藕粉用手抓匀。

2，新鲜蘑菇去根洗净，冬笋尖切薄片沸水氽5秒钟捞起。

3，香葱切末。子姜切末。

4，锅中放油，放入蘑菇加盐炒几秒钟，加入沸水，汤开后加入肉片，笋片再煮5分钟，加入鸡精，香油起锅，撒上葱花那可。

蘑菇清洗干净，切成小块的，肉片切片，加入生粉嫩滑。

准备一个奶锅，放水烧开，加入盐，放入肉片，和蘑菇一起熬制，十五分钟到二十分钟即可，

用料:

蘑菇100g

肉片80g

蚝油两勺

酱油两勺

油少许

姜蒜适量

蛋清（腌肉）少许

胡椒粉（腌肉）少许

高汤（水）一大碗

淀粉（腌肉）4g左右

盐少许

葱花少许

做法:

1/11准备好食材、肉切片，不宜切太厚

2/11肉片加蛋清，胡椒粉，和均匀，再加入淀粉抓匀

3/11蘑菇洗干净，撕小片，

4/11姜蒜切

5/11锅里烧少许油，放入姜蒜片爆香，倒入蘑菇翻炒

6/11加入一大碗汤

7/11加入两勺蚝油

8/11加入两勺酱油，熬开之后再熬几分钟，把汤熬香

9/11这时候关中火，放入肉片，把肉片搅散开，水太滚容易把淀粉冲散开，肉就不嫩了

10/11试下盐味，不合适加入少许盐，起锅，撒上小葱