火龙果和面如何不变色

极度占有伱 1个月前 已收到2个回答 举报
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人多嘈杂 3星

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首先我们在火龙果汁中滴入两滴白醋，或者是柠檬汁，使它们充分地融合后，再用火龙果汁和面，还有一点就是，咱们做的面食生伾尽量要小一点，因为面食蒸时间太长了，就要变色，咱们把时间控制在10到12分钟之间就可以

8小时前

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花妖的礼葬 5星

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花青素遇高温变色，是非常正常的现象。我们可以通过将馒头生坯做小，缩短蒸的时间，从而尽可能地改善它的变色情况。蒸的时间越短，变色越不明显；反之，蒸的时间越长，变色越明显。

6小时前

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