清炒蛇瓜最正宗的做法

骑士精神 3个月前 已收到2个回答 举报
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娘就是娘 3星

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食材

蛇瓜一根、 蒜 适量、 盐适量

烹饪步骤:

1.蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物。蛇瓜自瓜柄开始有数条绿色线纹，瓜体有的垂直，有的弓身，有的弯曲，有的卷尾，酷似—条条长蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体表面又呈现红绿色相间的条纹似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而美观。

2.蛇瓜切片，蒜切片

3.锅里放少许油，烧热后把蒜片下锅爆香，放入切好的蛇瓜翻炒，炒软后根据自已的口味轻重适当放盐炒匀出锅。

8小时前

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一世的怨言 3星

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1、把蛇瓜去皮、去籽后洗净切斜片置盘中待用

2、菜椒洗净去籽切丝

3、姜切丝，葱切丁，蒜切片待用

4、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香

5、然后放入蛇瓜翻炒均匀

6、当蛇瓜变色后放入盐翻炒均匀

7、再接着翻炒约2~3分钟，即可加入彩椒，翻匀后约30秒即可出锅

6小时前

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