餐饮冷链是什么意思

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耀眼后陪葬 1星

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是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭活后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。

8小时前

楼主发种 1星

共回答了156个问题评论

餐饮冷链指的是冻鱼、冻虾、冻螃蟹等冷冻的海鲜产品。

6小时前

9

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