欧式汉堡做法

欧式汉堡是一种美味的快餐食品，通常由两片面包夹上牛肉饼、生菜、番茄、酸黄瓜、洋葱等配料组成。以下是制作欧式汉堡的简单步骤：
所需材料：
汉堡面包（2 个）
牛肉饼（200g）
生菜叶（适量）
番茄（适量）
酸黄瓜（适量）
洋葱（适量）
芝士片（适量）
盐、黑胡椒粉（适量）
沙拉酱或番茄酱（适量）
制作步骤：
准备材料：将生菜叶洗净，番茄切片，酸黄瓜切片，洋葱切丝备用。
煎牛肉饼：在平底锅中加入适量的油，油热后放入牛肉饼，用中火煎至两面金黄，大约每面煎 2-3 分钟，期间可以撒上一些盐和黑胡椒粉调味。
组装汉堡：将汉堡面包放在平底锅中稍微烤一下，然后在面包上涂抹适量的沙拉酱或番茄酱。接着依次放上生菜叶、番茄片、酸黄瓜片、洋葱丝和煎好的牛肉饼，最后放上一片芝士片。
享用美味：将组装好的汉堡放入口中，尽情享受欧式汉堡的美味。
这是一个简单的
，你可以根据个人口味添加其他配料，如培根、煎蛋等。希望你会喜欢！

步骤 1

先来做汤种。在小奶锅中加入汤种材料中的高筋面粉、水还有牛奶，搅拌均匀，在中火上加热并持续搅拌，直至变得粘稠（大概是浆糊的质地）然后离火冷却

步骤 2

在温牛奶中加入酵母并搅拌均匀，静置8分钟。（我热牛奶的方法是用一个玻璃量杯称量好冰箱里的冷藏牛奶，微波炉加热30秒左右的样子（可能不同微波炉功率不同加热时间也不同），有温度计的可以测一下温，没有的话大概就是手指感受一下温温的感觉）

步骤 3

在厨师机的大碗中加入面团材料中的干粉材料（高筋面粉、盐、糖），大致搅匀，把碗装到厨师机上并装上搅面团的挂钩，低速启动机器

步骤 4

碗中加入牛奶和酵母混合液，低速搅拌几秒钟，加入之前做好的汤种，再搅拌几秒钟，然后加入面团材料中的鸡蛋和蛋黄。提至中低速把面团搅打成团，过程中可以用刮刀把粘在碗壁上的面团刮一刮

步骤 5

面团成团后，分两三次加入软化好的黄油继续搅打质完全混合，然后持续中低速搅打5-8分钟（直至小面团可以拉出薄膜）

步骤 6

准备好一个大碗，碗里抹一点油防粘，把面团取出，折叠滚圆成一个圆圆的面包团，收口向下放在准备好的大碗里，盖上湿毛巾或保鲜膜进行发酵，1-1.5小时或直至两倍大（我一般就放在烤箱里面，你可以提前温一温烤箱或在烤箱里放一碗热水）

步骤 7

取出发酵好的面团，打它一拳放气（解压