糖不甩最正宗的做法

是用麦芽糖与冷水拌匀，加入发酵粉和小苏打，揉面后醒发至两倍大小，切割成小块后油炸，最后裹上糖浆即可。
原因是麦芽糖是制作糖不甩必不可少的材料，其独特的麦香味和黏性质是糖不甩口感的核心，而发酵粉和小苏打的加入能使糖不甩更加松软蓬松。
油炸则是为了让糖不甩表面金黄酥脆。
裹上糖浆则是为了增加糖分和口感。
此外，不同地区对于糖不甩做法的要求也有所不同，有些地方还会在糖浆中添加醋或花雕酒等来调味，或者在面团中加入葱姜等调料来提升口感和风味。

一，准备材料

糯米粉 适量 、 清水 适量 、 花生碎 少许 、 红糖 少许 、 蜂蜜 少许

二，烹饪步骤

步骤1糯米粉中加入一点点清水，用橡皮刮刀将面搅拌成面团

步骤2成型的面团

步骤3用手揉成一个个小圆球

步骤4熟花生用擀面杖或者压碎器碾碎

步骤5锅中加清水和红糖熬制成红糖汁

步骤6将糯米小球放入沸水中煮到漂浮起来即可

步骤7把煮熟的糯米圆子放入糖汁中，让每个糯米圆子外表都滚上糖汁 ，然后撒上花生碎，浇一些蜂蜜即可

糖不甩是一道传统的台湾小吃,最正宗的做法如下:

将面粉、糯米粉、水等材料混合搅拌均匀,揉成面团。将面团分成大小相等的小块,搓成圆形。将每个圆形面团在手掌中拍扁,然后通过手腕的转动,将其甩出圆形的糖不甩。

在糖浆中加入适量的糖和芝麻,将糖不甩放入糖浆中,煮至糖化,糖不甩变得金黄色和粘稠。最后,将糖不甩从糖浆中捞出,撒上芝麻和葱花即可。

制作糖不甩需要耐心和技巧,需要多次练习才能掌握正确的方法。正宗的糖不甩口感软糯、香甜,是台湾美食中的一道经典。