隔绝的爱 2星
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用料:米粉300克、肉末适量、香菜少许、姜少许、葱少许、青瓜少许、小米辣2个、榨菜1包、生抽2勺、老抽1勺、盐1小勺、糖1小勺
步骤 1
香菜,蒜,姜,葱,小米辣 都切碎,猪肉剁成末,青瓜刨丝(只用少许)
步骤 2
烧开一锅热水,下干米粉煮8分钟后盖盖闷5分钟,捞出过三遍凉水
步骤 3
沥干水分后平分装入两个大碗中
步骤 4
热锅放油,下肉末,蒜,姜,葱,小米辣,翻炒断生
步骤 5
加两勺生抽,一勺老抽,一小勺盐,一小勺糖,翻炒均匀
步骤 6
肉酱盛出备用,留汤汁加水烧开做汤,尝一下咸淡不够加盐
步骤 7
把汤倒入米粉中,再放上肉酱,青瓜丝,香菜,榨菜,(也可以再放一些酸菜,酸豆角,炸花生粒。喜欢吃辣加油泼辣子,喜欢吃酸加陈醋,随个人喜欢。)
步骤 8
搅拌一下开吃!
18小时前
嘘禁止诱惑 1星
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用料:五花肉120克、干香菇50克、米粉2块
步骤:1.取两块米粉用清水浸泡至松散,五花肉剁成泥,干香菇泡发后切小粒,黄瓜切丝,葱姜蒜均切末备用2.锅烧热后,放油,下肉末煸炒至吐油3.放入葱姜蒜末,继续煸炒至出香味变成金黄色4.香菇粒放入锅中炒至出香味5.此时加入自制的炸酱(也可到超市购买成品炸酱)6.炒至酱味香浓,再根据自己的口味加入适量的生抽、蚝油等调味即可7.另起一口小锅,水烧开,放入泡发的米粉,大火煮滚即可,这里要说明的是,因米粉在制作的过程中已是成熟品,所以一般情况下只需在大滚的水中煮一下即可8.把米粉捞出盛入碗中,加入几滴芝麻油或熟的食用油拌匀,最后放入菜码即可享用
16小时前
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