如何做熟粉

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左边空床 4星

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主料：面粉500克。

1、将面粉装入容器中，晃平表面，用筷子戳若干小孔，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

2、取出晾凉，扣出，用擀面杖敲碎，碾成粉，过细箩，筛好的面粉放入容器中，密封保存。

12小时前

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甜甜甜甜圈 2星

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方法/步骤

1/3 分步阅读

粉倒入不粘锅or普通铁锅中，用耐热刮刀或者锅铲进行翻炒，翻炒要均匀、频繁，以免受热不匀。

注意：不管是明火还是电陶炉、电磁炉，都要小火炒制，以免火力过猛，糊了。

2/3

从三个方面判断粉炒好了：

①粉的颜色微微发黄，这个如果没有对比，不容易看出来。

②锅里开始冒干烟，说明粉炒的差不多了。

③能闻到熟粉的香气，即可关火盛出放凉了。

3/3

熟粉用于各种馅料中：

比如广式月饼五仁馅、滇式月饼火腿馅，或者包制雪媚娘时候做手粉。

炒制非常简单、快手，大家动动手就知道啦。

11小时前

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