怎样把芋头做的简单又好吃

推荐三种简单做法

一、绿豆沙酿香芋

原料：芋头400g 绿豆沙4匙

做法：将芋头去皮切块

上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；

将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；

将芋头泥搓成丸子状，备用；

锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。

冷食、热食均可，香甜软嫩

二、芋头糕

制作方法

将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。

用料：

芋头600克

虾米50克

干贝80克

粘米粉300克

胡椒粉适量

盐适量

水500克

步骤 1

干贝、虾米洗净后用温水泡10分钟。

步骤 2

芋头切粒备用。

步骤 3

粘米粉调成粉浆。我用的是三象牌粘米粉，还挺吸水的，大概用了300克水调成略粘稠的粉浆。

步骤 4

锅里放油，将干贝和虾米爆香盛起备用。同样，翻炒芋头大概2分钟，加适量盐和胡椒粉。把刚刚炒过的虾米和干贝一起放到芋头中，加入约200克水煮一两分钟后倒入粉浆，快速搅拌均匀。

步骤 5

把混合好的芋头糕胚放入蒸盘中（我用的是8寸蛋糕模），压实，整平。

步骤 6

沸水蒸45分钟。

步骤 7

出锅。

步骤 8

放凉后切件

原料：小芋头12个，排骨一根2根，香葱，姜2片，料酒20g。盐适量。

步骤：

1.小芋头去皮，用清水洗净，然后用水泡着。

2.排骨冷水下锅烧开去沫。

3.放入小芋头，料酒（建议用浙江出的自泡料酒，浓度大，香），姜2片，香葱（不用切，直接打个结下锅）

4.半小时后把香葱，姜取出。继续大火煮半小时即可。

5.放点食盐调味出锅，撒点香葱粒。

1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状；2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色；

3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。

葱油芋头简单好吃。

把芋艿切片放盆子里，加入盐和蒸鱼豉油，放锅里蒸半个小时左右，把葱花撒在芋艿上，再洒一点味精，用锅把菜油熬热直接浇在上面。

这样的芋艿做法简单，葱香四溢。

做葱油芋头。把表皮刷干净，洗净后放入冷水中用大火烧开，转中小火煮二十分钟，用筷子戳一下是否酥烂，然后捞出，等放凉后剥去表皮。

起锅热油，放入葱段爆香，放入芋头不停翻炒，加入开水，再煮两分钟后加糖和盐，水淀粉勾芡。出锅装盘，撒上葱花。