冰冻带子肉的做法

长命无绝衰 21天前已收到2个回答举报

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冰冻带子肉的做法：

1、准备好所有食材。

2、鲜带子解冻后用手撕成小块、韭黄切段、鸡蛋打入碗内搅拌均匀，调入少许盐、芝麻油。

3、烧热锅，倒入比炒菜多一些的橄榄油，将带子放入略炒片刻。

4、倒入调好的鸡蛋浆，快速翻炒均匀。

5、加入韭黄，调入少许盐与胡椒粉，快速翻炒均匀即可熄火。

拓展资料：

带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。

其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。带子的肉圆形，扁状，可鲜食，也可晒干食。营养价值极高，是珍贵的海产食品。

19小时前

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【一】食材:带子 5只，韭黄 1扎，鸡蛋 2个，橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量。

【二】步骤

①鲜带子解冻后用手撕成小块、韭黄切段、鸡蛋打入碗内搅拌均匀，调入少许盐、芝麻油。

②烧热锅，倒入比炒菜多一些的橄榄油，将带子放入略炒片刻。

③倒入调好的鸡蛋浆，快速翻炒均匀。

④加入韭黄，调入少许盐与胡椒粉，快速翻炒均匀即可熄火。

17小时前

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