没有餐饮行业的经验 我想开个餐饮店 难学吗

其实要看你怎么做，如果是个人做的话，会很难。

但是如果你选择加盟，会好很多。我们就是总部扶持力度超极大、师傅、设备、配料。都是顶好的

今天回答的太多了，有点累了.

餐饮加盟需要了解清楚加盟总部还有其加盟店运营状况。考察不同地区二十家以上门店，必须是一线品牌。自创品牌需要专业的人或者团队去做。可以关注我获取更多。或者我的关于餐饮专业领域的回答。

兄弟告诉你吧 没有这行经验还是别开 你什么都不懂 厨房 管理 菜的质量 等等 开餐饮店不是你想的那么简单的 我是一名厨师 这里面的问题我懂 所以你还是先学会走路在骑车 懂这个道理吗

个人觉得，中国餐饮业在近两年来，正处于一个大的调整期，可以大胆预判，餐饮的产业革命时代即将到来。

从所问问题而言，关键在于‘’没有餐饮行业经验‘’！‘’想要开饭店‘’这两点！如何应对？！从我所接触的众多餐饮创业者而言，你的问题很有代表性。

回复如下：

第一种情况：对餐饮行业很热爱，把餐饮行业作为人生一项事业，愿意投入时间和精力去钻研！

首先你要确定‘’饭店‘’的‘’业种‘’与‘’业态‘’！

‘’业种‘’即‘’做何种餐饮‘’，‘’业态‘’即‘’怎么做餐饮‘’！

确定以后，建议你去一家你所确定的‘’同业种‘’‘’同业态‘’的餐饮门店工作（实习）。餐饮门店在经营环节中，重点在于两大块：前厅&后厨，你可以选择你最感兴趣的一块！成为这一块的‘’熟手‘’。工作（实习）的时间至少为一年。这样，通过春夏秋冬的往替，你可以掌握餐饮行业经营的基本规律及行业特征！这一点很关键！

其次，就是在已经具备‘’一年‘’的餐饮从业经验基础上‘’开饭店‘’。在‘’开饭店‘’的过程中，要规避经营风险！有七个问题要特别重视！以下侧重于从‘’餐饮经营‘’角度做答！

第一个问题：‘’饭店选址‘’，关键在于‘’预测饭店开业后的销售流水‘’，设定‘’止损期‘’，以及‘’止损点‘’。这一点在本人头条号中已有文章专业论述，在此不再赘述！

第二个问题：确定合理的‘’饭店规模‘’，‘’规模大‘’，经营风险高，‘’规模小‘’，不盈利。关键在于‘’确定合理的餐位数量‘’！四个步骤就可以确定！后续本人头条号发文，会根据实践案例对这一块加以论述，请留意！

第三个问题：‘’饭店装潢，装饰，与设计‘’这一块，重点在于‘’对装潢，装饰，设计公司的选择‘’。有两个原则要注意：第一个原则，先确定后厨设备，再确定后厨面积，后厨与前厅面积要分配好面积比例！第二个原则，所有的装潢，装饰设计要与餐饮经营挂钩，‘’如何吸引目标客户？‘’‘’如何减少能耗‘’？‘’如何提升员工经营效率‘’应该是目标！

第四个问题：‘’提供何种餐饮产品‘’，也就是饭店的产品结构问题！也就是制作‘’战略性菜单‘’。有下面几点要注意，确定菜单的编排目的，确定‘’招牌菜‘’以及‘’流水菜‘’（暴款）。锁定有价值的菜品（可延伸）。迎合市场及客户需求的菜品。这块根据市场竞对灵活应对。

第五个问题：稳定资金周转（现金流平衡），形成财务闭环。又有6个要点要注意，分别是：现金流保本点的确定及理解，食材的订购方式，非常规性支出的发生，金融借贷的偿还，个人开支与经营开支的划分，税费的扣抵。

第六个问题：培养稳定的客户群以及营销体系的建立。关键在于会员储值以及回头客的情感链接。营销方式多样，线上及线下如何闭环？这都需要测试，并用数据来论证落实！

第七个问题：人员招聘及储备，为新开分店做准备。第一个店稳定后，必须拓展新店。（真正要盈利，在于拓展新店）！

第二种情况：‘’开饭店‘’只是你的谋生手段，餐饮并非你的事业所向！

那你就不需要花时间去饭店实践，可以节约你的个人时间和精力！纯投资创业！

这种情况，我建议你先确定餐饮的‘’业种‘’及‘’业态‘’（这点很关键，请务必具有‘’前瞻‘’眼光）再选择一家‘’同业种‘’‘’同业态‘’餐饮公司加盟就可以了！当然，选择也有3点要注意：所选择的餐饮公司直营门店必须在5家以上（技术加盟除外），餐饮公司历史在3年以上！投资预算不能超过你个人启动资金的2／3，当然，最好在1／3以内！

没有餐饮行业经验，但是想要开一个饭店，怎么选择？那就是：

学习学习学习！

要的事说三遍：

学习力就是将知识转化成行动的能力

学习力就是将知识转化成行动的能力

学习力就是将知识转化成行动的能力

为了便于你理解，我举个例子。

现在给你一本家常菜的菜谱，这个菜谱有100道菜的做法。

学习力是什么呢？

就是你看完100道菜的菜谱后，你能做出多少道菜。

没有餐饮经验想开一家餐饮店，难学吗？我认为你自己有没有下定决心？决心是万丈高楼的基石，也是成功的必有的因素，看到了这样的问题，勾起了我当年的回忆；我当年也是在这样问别人也问自己，想开一家餐饮店难学吗？问一个百个人就有一百种回答，这样那样的，等等，诸多回答，后来我沉思了好几个夜晚，我问我自己:我的优势是什么？我的爱好是什么？我为什么要学餐饮？我能不能坚持到最后的胜利？

后来，我就反复的琢磨；这个行业和那个行业的对比，结合自身的优势和爱好，最终选定了餐饮行业，说实在的:我的最大爱好就是嘴馋，优势就是比别人勤快，不怕吃苦，那就下定决心干吧。

入门就凑了五万多元去西安开了家小店，大概有40平米，当时什么也不懂，自己什么也不会，在西安人才市场找的厨师和配菜的，当时的店名是厨师给取的名字【川渝食府】，坚持了八个月倒闭，在这八个月里真的学到了很多，真正尝到了老板的苦，自己不懂什么事都得听厨师的，厨师就像个皇帝似得，他说了算，说白了就是像我跟他打工一样，那么小个店取那么高大尚的店名，川渝食府，我也是醉了，现在想起我自己，当年真的是很有勇气，不过在那八个月也没有赔钱，只是赔了时间，最后转让也五万多。

从那失败以后，我就更加暗自下定决心，我一定要学会厨师，将来开店不受厨师的控制和摆布。从西安撤到邯郸，跟着老乡重庆师父学配菜，三个月的时间配菜完全过关，在第四个月的时候我就上灶炒职工餐了，每天的职工餐换着花样炒，每天换两个菜炒，有时候客人点的简单的菜我就跟师傅说，师父你去喝点水吧，我来完成这个菜，就这样炒了三个多月的职工餐，加上配完菜紧跟着师父炒菜的节奏，帮忙给师傅过油啊，过水啊，慢慢就上手了，心领神会的就把师父的手艺学会了。

学会以后就不在那家店干了，自己又开始干，当我开店，自己也会炒菜了，什么也懂了，就是生意不好干了，竞争力太大了，再说我学的那些菜也有点落伍了，也没有坚持多久，最后又倒闭了。

经过几番的思想斗争，后来给自己定位，只作爆品，因为永远学不完的技术，定位什么呢？根据近几年餐饮趋势和餐饮红利已经不乐观，消费者也舍不得花钱了，做单品，做面食，不要什么都做，什么都去学，我就做面食，加凉菜，在加一个单品炒菜，我把他做到极致，人均消费15元左右，这样的模式可以学，也容易学会，也用不了多少钱就能经营，也不用看大厨的脸色，自己全部搞定，也容易复制，当你自己学会了，也可开分店，也可招学徒。希望通过我故事能给到您的启发，感谢您的提问！

没有创业经验怎么开好一家餐厅?现在很多朋友想自己创业做餐饮，都说餐饮行业门槛低，挣钱快，那么真的是这样吗?对于没有任何创业经验的朋友来说，怎么开餐厅呢?我认为，想要开一个挣钱的餐厅，你需要做到以下这几点：口味与卫生必须兼得

我们外出就餐都喜欢选择卫生环境比较好的餐厅，你愿意去一个用劣质的筷子、带异味的托盘、油乎乎的餐桌的餐厅用餐吗?同样我们不仅对环境很重视，对口味也是很看中的，如果你的卫生环境还不错，但是却菜品单一，味道并没有什么独特，实在难以让人记住，很多顾客可能去过一次就不会去第二次了。

如果你的餐厅很注重卫生与口味，如筷子消毒机闪着干净的蓝光，店内服务员穿统一的工服戴口罩，招牌菜品达十几种，口味多样，而且不定期更新菜品，相信很多新老顾客都愿意光顾的。

服务态度很重要

餐厅的服务态度是很重要的，很多时候，餐厅由于人流量比较大，人手不够。有可能出现客人有需求不能及时出现在跟前的情况发生，但是客人有需求的时候，绝不能招呼你很多遍都不回答，在忙都至少回应一下，这个时候需要做到人不到声到，不至于让顾客产生遭受怠慢的感觉，这样对餐厅也有一定好处。

营销方式很有趣

开餐厅少不了要做营销，现在的营销方式就促销打折、免单送菜……这几种，其实不管怎么做都是为了留住顾客，实现二次消费，而不是为了获得短期的效益。除此之外，我们还可以设计一些有趣的营销方式，比如微信营销，或者是店内猜灯谜，但是中奖结果不要马上公布，可以设置一个月的期限，就给顾客的再次光临创造了条件。管理员工要赏罚分明

我们开餐厅光凭老板一个人是做不起来的，需要员工的一起努力，才能把餐厅做好做大。所以我们不能光为了盈利，而将员工管理置之不顾。对员工我们要做到赏罚分明，每月给员工们一个营业额指标。如果达到了，则可以用奖金的方式去奖励他们，但对于没有达标的，不建议克扣工资，员工工资本来就不高，这样做的话，恐怕会引来员工的怨气，大多在你这都干不长。可以先让他们自己选择一种惩罚方式，或者是再给一次机会，这样下属们对工作的态度就会更加积极主动。

想开好一家餐厅的朋友，以上就是我给大家的一些建议，你学会了吗?

亲身经历，本人以前是驾校校长，确实不太喜欢按部就班的工作，因平时喜欢做菜，也喜欢研究做菜，所以一直以来就做各种美食与朋友家人分享，时间一长朋友们都鼓动我开个店，慢慢的这个想法也越发强烈，于是今年真正撸起袖子开干，但是远没有像想象的那么简单，从选点装修到办理各种手续，一个月直接廋了20斤，开业后朋友们相当捧场，生意红火，但朋友也不能天天来啊，没有外来客朋友没来就很冷清了，于是又开始想办法做营销做宣传，现在还不清楚效果如何，但我只知道虽然难，但我一定不放弃，并且一直坚持用最好的料，做最好的菜

挺难的吧，我跟我老公年前也想开早餐店的，我俩也是零基础没有任何这方面的经验，后来我老公的舅舅和叔叔知道了都来劝我们让我们不要做，说你们还是安心最好你们自己的手艺因为我老公是维修家电和维修电动车的，就各种劝我们不要轻易改行毕竟隔行如隔山啊，就给我们举例子，后来我俩就听劝没做了，还是要多听听老人言的，如果你执意要做就必须先了解，特别是餐饮这行不是表面看着那么简单的！