赞 深吻于唇 3星
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你好，先将要泡的红辣椒洗净，一定要晾干，这样泡制的辣椒肯定不会变质，其做法如下：
1、红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2、准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3、备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）4、洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）5、将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。6、注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。7、密封，隔绝空气，避免泡椒变质。至于何时可以享用，就自己决定吧。希望能够帮助你。
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