乖我等你 2星
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全脂牛奶250ml(常温)、糖粉或细砂糖35g、吉利丁片 7.5g(一片半)、香草精5ml(可以不用) 一定要用到全脂牛奶,其他的不行。 做 法:
1、吉利丁片用冷水泡软后,尽力攥干水分,隔热水融化;若用鱼胶粉,用量加到10克。
2、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中拌匀。
3、牛奶中放入糖、香草精,用打蛋器搅拌均匀。
4、搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏50~80分钟,每隔15~20分钟。拿出来用手动打蛋器搅打均匀,搅打次数越多,打发后的状态越稳定。 6、最后,当冷藏后的牛奶变得很浓稠时,用电动打蛋器打发淡奶油,可呈现纹路。
14小时前
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