粉丝汤怎么做

主料：粉丝50克

辅料：菠菜25克

调料：色拉油5克,香油3克,酱油15克,淀粉(玉米)5克,盐2克,味精1克,小葱5克,姜汁1克

粉丝汤的特色：

粉丝细软，汤味鲜美。粉丝汤的做法：

1.干细粉丝用开水泡开；菠菜法净，切成段

2.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成

主料3人份

粉丝1把

羊肉片适量

白菜半棵

辅料

白胡椒适量食盐4克香油适量鸡精2克葱5克姜5克

1

粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用

2

锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可

主料：鱼丸1碗，胡萝卜1根，粉丝1小捆，油菜3棵

辅料：小葱1棵

调料：盐少许，芝麻油少许

做法：

1. 材料准备好：鱼丸、胡萝卜、粉丝、油菜、小葱。

2. 自制的草鱼丸Q弹洁白。

3. 绿豆粉丝用凉水泡软，剪短使用。

4. 胡萝卜切薄圈，油菜切断，小葱切末。

5. 鱼丸、胡萝卜片同入锅中，倒适量水，大火煮开。

6. 待鱼丸体积变大，胡萝卜变软后，加适量盐，将粉丝入汤中。

7. 煮1分钟后将油菜入汤中，变色即关火，起锅前撒香葱末，淋少许芝麻香油。

1、粉丝先用热水泡软备用。豆芽焯水投凉备用、菠菜切断。

锅里放凉水，依次加盐、鸡精、葱、姜丝，火腿丝，水开加粉丝、豆芽煮两分钟，加入菠菜、菠菜断生加入耗油白胡椒粉调味，最后略勾薄水淀粉芡，淋上香油出锅。

1/7 粉丝温水泡五分钟

2/7 西葫芦切丝

3/7 菠菜，切小段，

4/7 锅到油，葱姜蒜切末，就和我们平时呛锅一样，炝好后倒水，烧开

5/7 放入西葫芦

6/7 在放粉丝菠菜碎，一分钟关火

粉丝汤的做法也是比较多的，一般常规的粉丝汤做法，是先把粉丝放在水里泡一下，一般泡浸泡20分钟至半小时。然后把水烧开，可以放一些榨菜、肉丝，放几个蛋饺，之后水烧开了，把粉丝倒在里边，再放一些青菜或者白菜，这就一个榨菜肉丝粉丝汤做好了。

1.把粉丝剪短清洗，再把瘦肉切片，香菜切末，生菜切段，放至盘中备用。

2.在锅中加适量水煮沸，下粉丝煮熟再捞起至碗中，再下鱼丸、香菇丸、虾仁、瘦肉，同样煮熟捞起放进粉丝里。

3.接着在汤里加适量麻油，盐，将生菜焯水再放在粉丝上，最后给粉丝淋上汤汁，撒上适量胡椒粉和香菜末即可。

用料

猪肉末450克 大蒜(肉末/汤）1瓣/2瓣  

葱3根 盐(肉末/汤）1/4茶匙/1/2茶匙  

五香粉1/4茶匙 胡椒/生粉各1/4茶匙  

娃娃菜(肉末/汤）2片/10片 粉丝2团  

胡萝卜2根 高汤4量杯  

水4量杯 生抽1汤匙  

粉丝汤的做法

首先准备汤的食材。取10片娃娃菜里，将7片娃娃菜的菜梗与菜叶分开，将菜梗切段，菜叶对半撕开。其余剩下的3片娃娃菜连梗带叶切成菜叶的大小。胡萝卜切片，大蒜和葱切丁。

放油，先炒香大蒜，葱和胡萝卜。

再放娃娃菜梗一起翻炒至软。

加入一半高汤一半水，大火煮沸，转中小火半盖上盖子，煮15分钟，加盐调味。

在煮汤的过程中，用热水泡2团粉丝。

首先准备肉丸的食材。把两片娃娃菜粗切一下，放进料理机中打碎，不要太茸了，要有一点小颗粒。没有料理机的话，就用刀剁碎吧。

肉末里拌入娃娃菜末，切碎的大蒜，五香粉，胡椒，盐，生粉，油，还有一个鸡蛋。

拌匀，放在一旁腌一下。在腌肉的过程中，开始煮粉丝。

将火调至中大火，让汤烧沸，放入粉丝，煮至汤再次沸腾。

将肉末用两个汤匙交替轮换撮成肉丸状，扔进汤中。如此一个一个的扔。

所有肉丸放入锅中后，煮1至2分钟至汤沸。

放入娃娃菜叶，煮至汤沸。只需1-2分钟。

出锅即可。

[酸辣粉丝汤]

首先我们准备一下食材：

1.粉丝一把，炸好的花生米一把，香菜两根备用。

2.蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中。

3.小米椒两个切成辣椒圈，和蒜末放在一起。

4.小葱一根切成葱花，放入盆中备用。

5.香菜两根切成段，和葱花放在一个盆中，再放入一小把炸好的花生米。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

6.准备一个小盆，倒入蒜末和小米椒，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，陈醋20克，生抽10克，红油10克，搅拌化开调料。

7.起锅添入适量清水，水开后把粉丝放入漏勺中，煮15秒左右，捞出控水放入汤盆中。

8.再倒入花生米，香菜和葱花，浇上适量的原汤，最后再浇上少许芝麻香油，就可以上桌食用了。