香芋酥饼的做法

桔梗落婲 4个月前 已收到2个回答 举报
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蕞后的放繌 2星

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1、食材：槟榔芋头 500克、鸡蛋 1个、精盐 5克、面包粒 50克、白糖 10克、松仁 30克、白芝麻 50克、葱油 5克、色拉油 1000克

2、取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂。

3、加入葱油、精盐、白糖拌匀，然后制成直径为5厘米的饼坯12个

4、取鸡蛋打散，放入饼坯拖蛋液，随后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，放上后用手轻轻按几下。

5、将油锅放在火上，目测油烧到5分热，将饼胚放入，小火慢煎，煎至外皮金色，内熟时取出，即可使用。

11小时前

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做法：

1、芋泥提前准备，用槟榔芋或者普通芋头都可以，切成小根根蒸熟用勺子压成泥放凉即可

2、奶油室温软化，加细砂糖搅拌均匀，再加蛋黄快速搅拌成均匀的糊糊

3、将低粉、奶粉、泡打粉一起筛入，用刮刀稍微拌匀，加入芋泥，用手轻轻抓成均匀的面团

4、将面团放入保鲜袋，四角捏平，用擀面棍擀成半厘米厚的面皮

5、将擀好的面皮放入冰箱冷冻半小时，取出用磨具压成形状

6、烤箱预热，上下火各170度烘烤25分钟，熄火后用余温焖10分钟即可

9小时前

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