梦里寻到伱 1星
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用料:韭黄适量,鸡蛋适量,盐适量,油适量
方法/步骤
1、将韭黄清洗干净,切5厘米左右的长段,将蛋打入碗内,用筷子打散。
2、锅中加入适量的油,烧至7成热,倒入蛋液,快速翻炒。
待鸡蛋炒到变金黄色时,倒入韭黄翻炒几下。
4、加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅,这样一盘营养美味的韭黄滑蛋就做好了。
8小时前
宝贝儿小 1星
共回答了113个问题 评论
步骤1
鸡蛋四个,小鸡蛋的话5个。鸡蛋要打得很散,筷子拿起来,蛋液可以不间断的从筷子上流下来,就是可以了。然后放入鸡精和盐。
步骤 2
韭黄切段,锅里放多点点油,烧热,开始炒韭黄,记住一定要大火,韭黄炒十几秒断生就可以了。
步骤 3
这一步很重要,放蛋液一定要均匀慢慢倒入不粘锅。手拿铲子一定要快速的的翻炒。蛋液要一层一层的翻上来,等到全部蛋液倒完,但液体又没有全部凝固时就可以关火了。
6小时前
潇洒厷孓滒 3星
共回答了34个问题 评论
步骤 1
把韭黄切段,
把韭黄放入不粘锅煎香,这一步的目的是把韭黄的多余水分去除,使得蛋和韭黄在炒的过程中不分离,不出水分,菜更香。
搅拌鸡蛋,在蛋液中加入葱花,盐和胡椒,已经煎过的韭黄,搅匀。
步骤 4
锅中倒入葡萄籽油(或者花生油)这部要多放些油,鸡蛋才能嫩滑。
步骤 5
倒入蛋液后,顺时针轻轻的炒蛋液,九城熟的时候就可以起锅了。
步骤 6
出锅装盘
3小时前
尼玛小魔神 3星
共回答了374个问题 评论
韭黄炒滑蛋的做法 2.将鸡蛋打散,添加淀粉水2-3勺,料酒几滴,搅匀备用;锅烧热后滑道油,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块(如果喜欢蛋块大一点,蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动),鸡蛋炒至七成熟起锅 4.将韭黄、红椒洗净沥水。
韭黄切段,红椒切丝备用。锅烧热后注油,大火将红椒丝煸香,下韭黄翻炒,调入适量精盐炒匀 6.下七成熟鸡蛋块入锅同炒,加入少许酱油调味,颠锅翻炒几下起锅装盘
21小时前
哼着调调 4星
共回答了494个问题 评论
步骤
1、韭黄切段,锅内少许油,翻炒,撒少许盐,炒出香味,盛出备用;
2、鸡蛋4个打散,加少许盐,白胡椒粉,水淀粉少许(更滑嫩),放入炒好放凉的韭黄搅拌均匀;
3、热锅冷油,中小火,倒入蛋液,轻提起锅的一边,待蛋液周边出现黄边时,往被提起的那边拨蛋液,顺流下去的蛋液继续上述步骤,直至全部凝固,用菜勺轻轻拨散,即可关火。
16小时前
回答问题
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