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五香粉是五种原料合制成来的调味粉,花椒粉只有花椒一种原料。
五香粉是常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,调饺子馅、包子馅也可以适当用五香粉调,也可自与细盐混合做沾料用。花椒粉是直接食用,吃面条时放一点花椒粉,味道很的哦,不妨你试一试。
16小时前
今天下雨 1星
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花椒粉在烹饪中主要用于麻辣一系饮食制品,而五香粉在食品制作方面更广泛。
主要用途区别是:
1、成分不同:花椒粉是由花椒单独打制成粉。而五香粉是由花椒、八角桂皮,小茴香、丁香五种香料磨制成粉做成的。还有的配方是干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等也称为五香粉。
2、用途不同:花椒粉主要用在麻辣烫、麻辣香锅、麻辣条、椒麻鸡、麻婆豆腐,煎炒烹炸只要需要的均可使用。而五香粉一般在汤类,鸡鸭鱼肉肉类都能用,即使面食里的烧饼、卤面等都可增加香味。
14小时前
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