蛋糕卷的制作方法

伤我你开心 3个月前 已收到2个回答 举报
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只当看笑话 1星

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准备用料：鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶40克、低筋面粉40克、细砂糖40克、柠檬汁4滴

基础蛋糕卷的做法步骤

步骤 1：准备好所需工具及食材。

步骤 2：蛋清蛋黄分开备用，玉米油中加入牛奶搅拌均匀，充分乳化。

步骤 3：将过筛的低筋面粉分次加入步骤2中，并划z字略拌匀，无干粉状态即可。

步骤 4：加入蛋黄，同样划z字拌匀。拌好的蛋黄糊备用。

步骤 5：制作蛋白霜，分三次加糖打发

步骤6：将蛋白霜分三次放入蛋黄里面搅匀

步骤7：将搅拌好的蛋糕糊，倒入放入模具依次卷好

步骤8：烤箱180度上下火烤35分钟左右

19小时前

38

嬡沵喲 3星

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1、首先准备四个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离。

2、将牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。

3、加入糖粉，面粉，搅拌均匀。

4、加入过筛低筋面粉，搅拌成团。

5、蛋清中加入白砂糖，柠檬汁，打发，倒入奶油，搅拌均匀。

6、倒入烤盘，摊成饼，撒上蔓越莓。

7、烤箱预热160℃，18分钟。

8、然后卷起来困定好，放冰箱四个小时以上。

9、在切成小片吃即可。

17小时前

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