孤独顽抗 4星
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主料:
豆角半斤
辣椒两个
鲜米椒两个
蒜三瓣
辅料:
生抽适量
香油适量
花椒油少量
香醋适量
盐适量
白糖少量
鸡精少量
食用油一碗
干辣椒段几个个
味精适量
做法:
1. 豆角去掉两头,洗干净控水!
2. 本地椒洗干净备用
3. 锅里面倒油烧三,四成热时,加点盐,放入豆角炸
4. 必须油温底点炸,不像做干煸豆角,炸到豆角变软就行啦,大概三分钟!捞出来控油!
5. 油温稍微再升点,放入撕好的辣椒片炸至变色,大概半分钟捞出控油!
6. 切好蒜末,鲜米椒备用
7. 控过油的菜放入碗中,上面放入蒜末,米椒,干辣椒段,盐,白糖,鸡精,味精,香醋,香油,花椒油,生抽!
8. 锅底留油烧热,倒入豆角上面抢一下锅,拌匀后装盘
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