聘処囡 1星
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原料:
牛骨、葱、姜、萝卜、香菜
调料:
花雕酒、盐、醋
准备:
1、牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时,期间换水。
2、姜切片;葱打结;萝卜去皮切块。
做法:
1、浸泡好的牛骨加入冷水中煮开,捞出冲去浮沫。
2、牛骨重新入锅,加足水量,大火煮开,期间不停撇去浮沫。
3、等到浮沫开始减少,加入葱姜。
4、加入花雕酒。
5、加入少许醋;转中火,继续熬制,期间继续撇去浮沫,直至不再有沫浮出现。
6、熬制约4小时;萝卜入锅,加入熬好的牛骨汤,煮至萝卜熟软,调入适量盐;吃时加入少许香菜,口感更佳。
19小时前
可惜陌生 4星
共回答了490个问题 评论
1.新鲜牛肋骨750克,白萝卜一个,胡萝卜一个,香菜一棵,洋葱半个,生姜一小块,全部食材洗净切好。
2.炒锅加适量水烧开,倒进牛叉骨烧开撇去浮沫。
3.然后倒进高压锅,加洋葱、生姜、白糖料酒各少许。
4.盖上锅盖,开中火压15分钟,关火。
5.等高压锅放气,倒进萝卜,加适量盐,然后压2分钟。
6.等高压锅再次放气,然后加少许味精就可以出锅了。
7.用大碗盛,再撒些香菜,非常美味。
17小时前
夜孤枕難眠 1星
共回答了105个问题 评论
步骤 1
牛肉不用切,放进冷水里,加入葱段和姜片,大火煮开,撇去浮沫,然后转小火,盖锅盖煮1小时以上。牛肉煮好之后,捞出来,葱姜也捞出来,保留清澈的牛肉汤。
步骤 2
把大葱剖开,芯掏出来,然后切成段。牛肉撕成肉丝。
步骤 3
中火加热汤锅,放入油,放白萝卜片,翻炒到萝卜有点软。然后加入辣椒粉、蒜末和韩式大酱,翻炒均匀,然后加入牛肉丝和牛肉汤,煮开。
步骤 4
加入葱段和豆腐,把葱段煮软。然后加入白糖、盐、白胡椒粉和香油,搅拌均匀就好。
14小时前
旧诚笑 3星
共回答了355个问题 评论
牛骨800克
白萝卜1000克
步骤/方法
1备好所需食材
2锅里倒入适量的水烧开后放入牛骨焯水去血沫
3焯好捞出用温水洗净
4压力锅倒入适量的热水放入洗好的牛骨,加入料酒,八角,花椒,干红辣椒,葱段,姜片,上盖压35-40分钟
5萝卜去皮洗净切块备用
6在切少许葱花香菜备用
7牛骨汤煮好后放入切好的萝卜块煮熟
8放入少许盐,鸡精调味,撒少许葱花和香菜。淋适量辣椒油既可(不吃辣可以不放)
11小时前
愤怒中鸟 1星
共回答了143个问题 评论
材料
用料牛骨1000克,红萝卜100克,番茄100克,椰菜100克,洋葱1个,花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量。
做法
1、牛骨大块斩断,洗净,放入沸水锅中焯一下,取出冲净血水,放入锅内,加清水、花椒、姜片,炖至汤汁浓白黏稠时,加精盐调味,成牛骨汤。
2、红萝卜洗净,去皮切块。番茄洗净,一开4块。椰菜切大块。洋葱剥去外皮,切成块。
3、净锅上火烧热,倒入花生油,慢火炒香洋葱,放入牛骨汤烧沸,加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓,放入精盐、味精、醋、红油调味即成。
6小时前
回答问题
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