肥肠里面那层白色的油要去掉吗

雪中丽人 3个月前已收到4个回答举报

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肥肠里面的油要去掉的，如果不清理，除了有着浓郁的腥味，食物做出来之后，也会非常油腻，食用口感很差。肠子上的油，俗称“护肠油”。

需要注意的是，猪大肠的主要的作用是装粪便的。本身含有的腥臭味是很浓郁的，烹饪之前一定要先处理好。如果是自己食用，可以把猪大肠可以剪开清洗，这样清洗会更加干净，异味处理的会更加干净。

处理猪大肠时，建议加入面粉进行干搓，需要注意的是，千万不要加水，干搓的时间最低不要低于25分钟。

11小时前

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肥肠白色油要去掉。

猪肠无论是大肠还是小肠，油是起着固定肠道的作用，猪未开堂之前，既没有肠内部的粘液，也没有污染。

但是在后期的处理过程中，或多或少会受到污染，而且油脂一旦接触污物，很难清洗。

况且，即便没有这层油脂，肥肠依然含有油类，并不影响肥肠的口感。

9小时前

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1、肥肠里面的油可以去掉，对于口味相对清淡的人来说，可以减少油腻感，同时能减少油脂的摄入。但是对于喜欢肥肠浓厚滋味的人，肥肠中的油脂可以保留，只需将其中的杂质去除即可，肥肠的口感和风味会更为醇厚。

2、肥肠的里面的油可以去除，肥肠油脂上面带有少量的杂质，且味道较重，对于不喜欢肥肠味重的人来说，这层肥油可以去除，不影响口感，且能更少的摄入脂肪，较为健康。

6小时前

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要，那是油脂，脂肪，吃完身体易发胖，对心脑血管有影响

2小时前

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