拌秋葵怎么做

主料：

秋葵200g

辅料：

小香葱两颗

大蒜5瓣

小米辣1个

调料：

盐1g

生抽10g

蒸鱼豉油10g

香醋5g

白糖2g

香油一匙

做法：

1. 食材集合。

2. 秋葵加点盐用手搓去上面的绒毛洗净。

3. 锅中加一匙盐，水开下入秋葵，加点食用油，烫一分钟。

4. 捞出放入冷水中投凉控干。

5. 切小葱花，小米辣切圈，蒜切末。

6. 调一个碗汁，精盐，生抽，蒸鱼豉油，醋，糖，香油搅拌均匀。

7. 秋葵切去蒂。

8. 从中间片开，切口朝上，摆入盘中。

9. 浇入料汁。

10. 撒上小葱花，小米辣，蒜末，锅中烧热油浇上既可

一、原料

主料    黄秋葵400克

辅料    蒜泥2瓣 ，盐适量， 食用油， 适量 ，生抽1勺， 香醋1勺 ，蚝油1勺，  芝麻油适量， 白砂糖1勺， 小米辣适量

二、凉拌秋葵的做法步骤

步骤1

先用盐水把秋葵浸泡30分钟，然后把秋葵清洗干净。因为秋葵表面上有很多小绒毛，容易积灰尘

步骤2

秋葵的蒂不用切掉，只需用小刀沿着秋葵的蒂削去多余的部分

步骤3

准备一个小碗制作调料汁。把生抽、香醋、蚝油、白糖、蒜泥、芝麻油倒入小碗中混合均匀，备用

步骤4

锅里倒水烧开，加一点点盐和油，然后把秋葵放入锅中煮两分钟

步骤5

把煮好的秋葵捞起来过一下冷水，然后放入碟子中，把做好的调料汁倒在秋葵上面，可以加些小米辣

步骤6

另起油锅，烧一些热油，把热油淋到秋葵上面即可。