太阳花微笑 1星
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酿造原醋:
1. 将苹果洗净切片
2. 将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶,保证每层间有较大间隙.
3. 玻璃瓶封口封严,置于20摄氏度以上,30摄氏度以下的阴凉处发酵
15小时前
我好可爱 1星
共回答了113个问题 评论
首先苹果用少许盐搓洗,去脏物及果腊,然后让其表皮自然晾干,将苹果去核,切成薄薄的斜片,接着容器事先用开水煮一下,自然挥发水分,然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码,码到离瓶口2厘米左右,将剩下冰糖全倒上,往容器中注入米醋,醋须淹过苹果片,
然后在瓶口封上保鲜膜,盖上盖子,在较温暖处呆上三个月以上,那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中,而醋却呈现清亮的金黄色时,饮用前注意先将苹果捞出,用多层纱布将醋过滤2遍左右,以去掉残留在醋里的果肉,苹果醋就制作完成了。
13小时前
回答问题
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