为什么自己切的羊肉片涮着不烂

我忍住眼泪 1个月前 已收到3个回答 举报
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登衡山 1星

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因为自己切的羊肉片较厚实，没机器切的片薄，当你涮羊肉片时，厚的羊肉片放在汤锅里涮，就不容易被汤汁软化净入，虽然温度摆那，但还是达不到效果。

如果用机器切的羊肉片，薄厚就刚好！只要稍微放锅里搅一下，瞬间就软烂酥口，沁香刺鼻，吃到嘴里可口无比！

16小时前

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旅人与猫 2星

共回答了75个问题 评论

不会吧，自己切，估计要厚点，但是只要肉好，厚点也好吃。

涮羊肉，又称“羊肉火锅”。《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。

14小时前

35

懂得舍得 4星

共回答了407个问题 评论

因为自己切出来的羊肉片就算你的刀工再好也没有肉食店里用机器切出来的薄，自己切的肉厚，所以涮着吃就不会像是从肉食店买回来的那样软，但是我觉得还是自己手工切出来的肉片好吃，涮着吃可有嚼劲儿呢，我家里的羊肉片我几乎都是自己切，我觉得自己切的口感更好(✪▽✪)

11小时前

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