薯条炸之前是冷冻还是冷藏

时刻微笑着 1个月前 已收到1个回答 举报

多纷扰 3星

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炸薯条是冷冻,是为了在炸薯条的时候把薯条炸的更酥脆,这样炸好经冷却后不会一下子变软,长时间可以保持吃起来酥脆,所以把做好的薯条放进冰箱冷冻是很有必要的。

在把薯条放进冰箱冷冻时,需要将用刀把土豆切成一条一条的,不要切的太粗,不然不会炸透。同时,把切好土豆放进烧开的水中,熟了以后就捞出来,用凉水过一遍。

9小时前

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