笋衣干的正确泡发方法

遗忘之间 1个月前已收到1个回答举报

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1 .泡发时，先将笋干放入加满水的铁锅内煮半小时，然后小火稍煮，再捞起来切除老根，洗净后浸泡在淘米水中 2 小时左右，即可用了烹饪。

2 .用冷水将笋衣干泡软，切成薄片，然后用一些碱水烧开，再浸泡约 5 分钟，捞出放在清水中漂净碱味，即可与其他食品烹调。

21小时前

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