炸馒头片怎么做

了无生趣 2个月前已收到2个回答举报

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1.首先将所有的食材准备好

2.将馒头切片，不要太薄了，吃起来口感才好

3.鸡蛋打散，加盐搅拌均匀后倒在平盘里

4.馒头进一步处理下，这一步很关键哦，少油而且口感绵软的感觉就靠这一步了：在切好的馒头片上淋上少许水，大概浸湿馒头片的百分之五十到六十左右，我直接用杯子将水淋在上面，如果控制不好，建议使用小喷壶。建议选择凉开水或者纯净水，尽量不要用生水。

5.油温大约80度的时候将花椒粒倒进去，迅速关火，炸1分钟，将花椒粒捞出来

6.浸水的馒头片裹上鸡蛋液（动作稍微快点，因为馒头片已经浸水，无需再泡）

7.将火打开，，转中小火，裹上蛋液的面包胚放入油锅，挂上蛋丝即可，油鸡蛋丝的炸面包片才是最好吃的面包片哦，面包片表面微黄即可出锅，不要过于焦黄。

8.炸好的馒头片放在吸油纸上，看，真的是很少油呢，吸油纸上都非常干爽。

9.喷香绵软的炸馒头片出锅了，这个味道真是怎么吃都不够，一次不妨多炸几个馒头的量，这个做法做出来的馒头片，即使吃不完剩下第二天吃也一样很柔软呢。

11小时前

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馒头 2个

鸡蛋 2个

油适量

盐 2克

糖 1克

方法/步骤

馒头用刀切片。

鸡蛋打入盆中。

分别放入糖和盐。

用筷子搅打均匀。

将馒头片裹上鸡蛋液。

锅中油烧热放入裹上鸡蛋液的馒头片。

两面煎至金黄。

控油捞出即可。

成品如下。

9小时前

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