黑豆发糕的做法

面粉120克，黑豆红枣适量，红糖40克，酵母2克。

然后在一个碗中加入100克的温水，红糖和酵母适量。

接着倒入面粉和红枣、黑豆

然后用铲子搅拌均匀。接着盖上保鲜膜醒发30分钟。

然后倒入纸杯中加入红枣碎。

接着中火蒸20分钟就可以了。

－ 准备食材 －

黑豆适量面粉，玉米粉少量，红枣一颗

－ 步骤 －

1.把面粉、少量玉米粉拌匀，倒入酵母水、黑豆、糖桂花，搅拌成较湿的面团！放冰箱冷藏一夜（这纯粹是为了第二天偷懒哦

2.电饭煲蒸煮功能，三十分钟，确保中间也熟透。也可以用筷子扎一下看看。再焖五分钟，开锅了。

3.烫烫，凉一下。看上去不错

4.热吃，凉吃，都不错。黑豆粉粉的，红枣甜甜的，还有玉米叶的清香，一道健康美味、操作简单的早餐完成了。

－ 小贴士 －

各种食材的具体数量没写，是大致放的，喜欢就多放些。黑豆在水中浸至少两小时，蒸起来易熟。

步骤1

首先备好玉米面，用开水烫一下，一边烫一边搅拌成没有干粉的样子，大约用了120克的开水

步骤2

烫好的玉米粉晾凉，放入酵母，打入鸡蛋，鸡蛋用一个比较大一点的，如果是笨鸡蛋太小，就用两个，搅拌一下

步骤3

把玉米粉，鸡蛋和酵母搅拌匀了，静置几分钟后放入白面粉

步骤4

把玉米粉和白面粉和成团，不用过多揉，只要和成团就行，上面刷上油盖好，发酵约1小时

步骤5

大约1小时，面团发酵2倍大，放入大半小碗的蜜黑豆。蜜黑豆是熟的，最下面的小贴士里我会说做法

步骤6

把黑豆和面团简单揣几下，揣匀。操作的时候会有点粘手，可以手蘸油来完成，这样还能使面团更滋润，做出来的发糕也好吃

步骤7

冷水放入的面团，烧开水后，大火蒸20分钟，时间到，再焖5分钟开锅，各个圆鼓鼓，又暄又好吃

黑豆隔天用水泡发，第二天，沥干水分，用破壁机打成糊糊，越洗越好。用温水加糖加入酵母，加入一点点盐，建议提升发糕口感。然后加入面粉，揉成面糊，将面糊盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。等发酵好了用筷子搅拌一下排气。在弄平整面上放上葡萄干还有红枣枸杞，上锅蒸，蒸熟焖一下。

1/8

1/2

2/2

把黑豆洗干净，泡在碗里，24小时

2/8

隔天把坏的黑豆挑掉

3/8

1/2

2/2

把适量粘米粉和糯米粉放到锅里，搅拌均匀后加入白糖拌匀

4/8

把黑豆加入，搅拌一下

5/8

慢慢加开水

6/8

快速揉成面团

7/8

用刀切片，放入蒸锅里蒸熟

8/8

一份黑豆发糕就完成了