酱油蒸五花肉最正宗的做法

原料：

红薯200克，五花肉200克。

调料：

柠檬汁10克，糖5克，盐1克，枸杞子20克，水淀粉10克。

制作方法：

1.五花肉放入沸水锅中煮熟、捞出切薄片。

2.红薯去皮切大厚片，从中间片开，但不要切到底要连着。

3.将五花肉夹到红薯内摆入碗内、上笼蒸30分钟，出锅摆入盘中。

4.锅烧热．加柠檬计、糖、盐、枸杞子调匀，用水淀粉勾芡，浇在红薯肉上即可。

材料:

猪五花肉，煮肉料，

姜，

葱，

酱油，

香油，

盐

做法:

1.猪五花肉洗净焯去血沫，洗净，锅里加清水，加入煮肉料先大火再转小火煮一个小时左右。

2.五花肉晾凉后切大薄片，放入碗中，倒入酱油，放上葱，姜片，盐，香油，放入蒸锅蒸二十分钟即可

1先将从市场上买的新鲜五花肉洗净凉干待用。

2新选购买的上等老抽和纯净水放入锅中，（老抽和水的比例为2比1）放入葱，姜，八角，白芷，桂皮，橙皮少许，糖一点点，盐一点点点一起烧开放凉，然后将五花肉放下浸泡至一两天后拿出在太阳下晒干，切片置入碗中蒸别四十分钟即可！

酱油蒸五花肉做法:

1准备五花肉500克，葱姜蒜，八角，十三香，料酒，一品鲜酱油，食盐，鸡精

2五花肉冷水下锅，加入葱姜蒜切片，八角，三勺料酒，一勺食盐，中火煮四十分钟左右

3煮好的五花肉切成薄片，摆入盘中，倒入酱油，撒上葱姜蒜碎末，加入一勺鸡精，半勺食盐

4放入锅中蒸二十分钟即可

1.首先挑选瘦肉比较多的五花肉吗，这样的五花肉吃起来不会太油腻。将五花肉皮上的细毛刮干净，冷水下锅，水开之后转至小火。

 2.用筷子试试能不能将五花肉扎穿，可以的话就可以捞出来了，捞出后用温水洗去五花肉表面的浮沫。 

3.将五花肉切成两到三厘米厚度的薄片。

 4.将锅热好，把姜片和五花肉一同放入锅中，转至小火慢慢煎出油。

 5.煎至肉片变成金黄色即可，加入酱汁，关火搅拌均匀。

 6.乘出摆在一个盘子上。 

7.再放进蒸箱，开大火蒸十五分钟左右即可，之后可以洒上葱花和香菜，这样一道美味的酱蒸五花肉就做好啦。

做法步骤

1. 五花肉放入凉水下锅，加入葱段姜片和1茶匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮20分钟左右断生

2. 煮至断生的五花肉捞出，稍凉后切成薄片

3. 切好的五花肉码入盘中。

4. 葱姜切丝、干辣椒切小圈、豆豉细细切成末。

5. 切好葱丝姜丝、干辣椒和豆豉依次撒在五花肉上，加入生抽酱油

6. 放入蒸锅，上汽后，中小火蒸。

7. 蒸三十分钟左右即可关火取出。

8. 蒸好的五花肉晶莹剔透，不油不腻，相当美味。