松鼠鱼是什么菜系

雪舞风华 3个月前 已收到2个回答 举报
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如此的累 4星

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江浙菜系。

松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是一道传统的宴客大菜，属苏浙菜系这道菜色泽艳丽，独特的造型，金黄的色泽，外酥内嫩的鱼肉搭配酸甜美味的酱汁，尝上一口就让人欲罢不能吃起来外脆里嫩、酸甜可口。

9小时前

20

心心相印 3星

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松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，因形似松鼠而得名。

通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料。将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁制作而成的美食。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。

7小时前

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