木耳可以和什么菜一起炒

【主料】：黑木耳1盒、瘦肉100g

【配料】：青椒1个、胡萝卜半个、蒜瓣3个

【调料】：生抽、盐、食用油、鸡粉、水

－－开始制作－－

①因为是新鲜的木耳，不用泡发，直接清洗干净，用剪刀剪掉木耳的蒂部，稍微撕成均匀的小块，方便炒制。

②瘦肉、青椒、胡萝卜洗清干净，瘦肉切片、青椒切丝、胡萝卜切片备用；准备几个蒜瓣。

③锅中放入适量的食用油，预热一下，下入瘦肉炒至变色盛出备用。

④另起油锅，丢入蒜瓣爆香，再下入黑木耳、青椒和胡萝卜一起翻炒，胡萝卜主要是用来配色的，这个菜有黄色、绿色、黑色三样颜色看起来极其丰富诱人，炒黑木耳的过程有些像放炮仗，不停的听到“嘭”的响声，需要注意安全，不要被烫伤。大概要炒2~3分钟，炒至变软。

⑤木耳炒软后，倒入炒好的瘦肉，放入适量的生抽、盐、鸡粉调味，如果觉得太干，稍微加一点点的水，翻炒均匀出锅即可。

木耳可以和黄瓜，山药，胡萝卜，黄花菜，鸡蛋，莴笋，白菜，香菇，猪肉，辣椒炒制

木耳炒肉

所需材料：木耳250克，猪精肉100克，盐适量，胡萝卜适量，胡椒粉适量，大葱适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。

1、肉切丝，不用太细，用一汤勺生抽和半勺料酒、半勺淀粉拌匀腌渍10分钟。

2、胡萝卜和葱都切丝。

3、泡好的木耳洗干净后，用煮锅煮15分钟煮熟。

4、煮好的木耳捞出备用

5、炒锅热油，放入肉丝煸炒。

6、把肉丝炒制变色。

7、倒入胡萝卜丝炒软。

8、在放入木耳，同时放盐和蚝油，大火翻炒均匀。

9、最后在放入葱丝炒匀即可。