焦糖蒸蛋的做法

焦糖蒸蛋做法如下

熬好焦糖， 碗里倒入炼奶加上热水，搅拌溶解，鸡蛋液与炼奶液混合搅拌，过滤两次后，分别倒入刚才盛焦糖的碗里，凉水上火蒸，水开后蒸8分钟即可。

是先将白糖和适量的水混合，在火上烧至糖溶化并颜色变成金黄色。
然后将焦糖水均匀涂抹在蒸蛋碗的底部。
接着将鸡蛋打散，与牛奶、细砂糖和适量的水混合，最后将混合物倒入蒸蛋碗中。
将蒸蛋碗放入蒸锅中，盖上盖子蒸约15分钟至20分钟，直到蒸熟。
蒸好后取出，用钝刀沿着蒸蛋碗的边缘松动，倒扣在盘子上即可。
焦糖蒸蛋口感细腻软糯，味道独特美味。

1、蛋黄加入鲜奶油拌匀备用

2、牛奶加入适量糖，放入锅中煮至糖溶解

3、将鲜奶油搭配蛋黄加入煮好的牛奶中，再加热一下

4、蛋液倒入模具中，烤箱预热至约200度

5、烤盆中放入热水，模具放到烤盆后，再放到烤箱中

6、烤约40分钟，取出来，表面洒上白糖

7、烤箱调到最高温度，将蛋液放回去，烤至表面变焦即完成

1 焦糖蒸蛋是一道甜品，味道香浓可口，非常受人喜爱。
2 其制作原理是将白糖加热融化，倒入蛋液中烤制而成。
这样制作出来的蛋液会被焦糖包裹，入口口感格外细腻、滑嫩。
3 除了基本的焦糖和蛋液之外，根据个人口味还可以添加奶油、牛奶、香草等辅料来提升味道。
焦糖蒸蛋的制作方法：将适量的白糖加水热熔化，装入容器中晃动使糖液均匀撒满整个容器并冷却，将蛋打散加入低温牛奶，轻轻搅拌，再用布或纱布把蛋液过滤掉厚膜，加入一点香草精，将蛋液倒进装有已冷却的焦糖液的容器中，大火蒸约13分钟进行烤制，待烤制完成后即可取出享用。