摸摸蛋 3星
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生坯保存。将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片,放冰箱稍冻成型,装保鲜袋密封,继续平放冷冻保存。
用时,提前拿出室温软化,披萨盘刷油,放入披萨饼坯,用手按成边缘厚高型,中间用叉子均匀扎孔。放酱料奶酪等,饼边刷蜂蜜水,烤箱预热后,200℃,上下火,中下层,15分钟可以吃了。
拿出冷冻的饼皮回温软化。整形。略发酵后烤制。烤时还会发高些。扎孔要彻底,底部煎烤均匀。
11小时前
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