菠菜拌木耳的做法

主料

菠菜适量

辅料

木耳适量

菠菜拌木耳的做法步骤

1.木耳泡发，焯水，菠菜焯水，一定要捞出焯好的菜立刻放到冷水中，可以更大限度的保留蔬菜的爽脆感。

2.将木耳菠菜控水，木耳撕成小块，菠菜切短，切点蒜末。

3.加盐、味精、酱油、醋、蚝油、藤椒麻油，搅拌，然后装盘

原料：

菠菜200克

木耳1小把

胡萝卜1段

醋适量

蚝油适量

味极鲜酱油适量

蒜泥适量

做法：

1

菠菜洗净控水

2

菠菜切段

3

入锅焯水后控水

4

木耳泡发洗净，焯水后控水

5

胡萝卜切丝

6

菠菜，木耳，胡萝卜放入干净盆中

7

加入味极鲜酱油

8

加入醋

9

加入蚝油拌匀即可

用料

木耳6～7朵，菠菜50克，鸡蛋1个，盐，鸡粉，麻油各适量

做法

1/3 菠菜洗净切成段，放入开水中汆熟；木耳泡发撕成小块，用开水汆熟，

2/3 鸡蛋加盐打散，用平底锅摊成蛋皮，冷却后切成丝，

3/3 所有材料放入容器里，调入盐、鸡粉和麻油拌匀即可。

原料：菠菜、木耳、小米辣、生姜、小葱、大蒜、盐、味精、香醋、花生油、芝麻油、花椒粉。

做法步骤：

第1步、菠菜去掉根部洗干净。

第2步、生姜切丝，小米辣切成小圈，大蒜切成末，小葱切成葱花。

第3步、锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴油将菠菜焯水1.5分钟。

第4步、过冷水沥干水分。

第5步、木耳焯水洗干净捞出。

第6步、将挤干水分的菠菜从中间切开放进大碗里。将木耳、葱花、姜丝、小米辣和蒜片放进去。

第7步、里面加盐、味精、花椒粉。

第8步、锅中烧油，油冒烟后淋在上面，加香醋搅拌均匀开吃。

是先将菠菜焯水后用凉水冲洗，备用。
将木耳提前泡发，洗净。
然后将菠菜与木耳一起下锅焯水，捞出放入碗中，加入少许盐、糖、醋、生抽、芝麻油、蒜泥拌匀即可。
原因：这个做法充分保留了菠菜和木耳的口感和营养，而且调味简单，非常方便。
内容延伸：除了这个做法，还可以加入番茄、黄瓜等其他蔬菜进行搭配，增加口感和营养价值。
另外，在调味上可以根据个人口味进行调整，如增加酱油的鲜味，或加一些柠檬汁提亮味道等。

1、食材：木耳提前泡发、菠菜、大蒜、朝天椒（不吃辣的可以不放）

2、大蒜拨皮捣成蒜泥，菠菜洗净切大段。

3、煮锅烧水，水开后，放木耳煮2分钟后，捞出放凉（夏天过凉开水）。

4、菠菜焯水。

5、焯过水的菠菜挤净水分切段和木耳一起放入碗中。

6、加入朝天椒、蒜泥、香醋、白糖、鲜味酱油和适量盐，加入些熟芝麻，充分拌匀即可。

菠菜拌木耳是一道营养丰富的素菜，在炎炎夏日里也是一道清爽开胃的菜品。下面是菠菜拌木耳的做法：

所需食材：

1. 菠菜，适量

2. 木耳，适量

3. 葱、姜、蒜、辣椒等调味品，适量

4. 盐、鸡精、醋、生抽等调料，适量

做法步骤：

1. 准备所需食材，将菠菜洗净，用开水焯水后捞出过冷水，沥干水分入盆备用；将木耳用清水泡两个小时，然后用流动水洗干净并沥干水分。

2. 将泡好的木耳放到热水中焯烫1-2分钟，然后放入清水中浸泡5分钟，待其吸满水分后，沥干水分备用。

3. 把葱姜蒜、辣椒等辅料切成末，热锅加油，将调味料倒入锅中爆出香味。

4. 将木耳用刀切成条状，倒入盆中。加入葱姜蒜末和调料，加入鸡精、醋、生抽等适量调味，拌匀至入味。

5. 把拌好的木耳倒到焯水过的菠菜上面，再淋上少量香油，拌匀即可食用。

温馨提示：

1. 食材要新鲜、卫生，加工时要注意清洗。

2. 焯水的时间要短，以保持菜品的鲜绿色，同时也可以保留蔬菜更多的营养成分。

3. 调料可以根据个人口味自行增减，掌握好火候更能使菜品更加美味可口。