黄鳝做法大全

久夏忘冬 1个月前 已收到1个回答 举报

冷夏暖冬 2星

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我为你介绍一种红烧黄鳝的具体做法,看好咯!

1.黄鳝杀好处理干净,开水锅里再汆烫几十秒,这样容易将黄鳝表面的粘液去除,减少腥味。

2.再洗净后切段,葱,姜,蒜一样处理好待用。

3.热锅凉油,煸香葱,姜,蒜。

4.加入鳝鱼段翻炒几十秒。

5.加入料酒,老抽翻炒上色。

6.加入适量的清水,煮开,改小火炖到肉质酥烂。

7.再加入白糖,生抽轻轻翻匀,再大火将汤汁收浓稠就可以。

5小时前

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