冷夏暖冬 2星
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我为你介绍一种红烧黄鳝的具体做法,看好咯!
1.黄鳝杀好处理干净,开水锅里再汆烫几十秒,这样容易将黄鳝表面的粘液去除,减少腥味。
2.再洗净后切段,葱,姜,蒜一样处理好待用。
3.热锅凉油,煸香葱,姜,蒜。
4.加入鳝鱼段翻炒几十秒。
5.加入料酒,老抽翻炒上色。
6.加入适量的清水,煮开,改小火炖到肉质酥烂。
7.再加入白糖,生抽轻轻翻匀,再大火将汤汁收浓稠就可以。
7小时前
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