绝世的美貌 4星
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食材清单
面粉 200g 、 水 100g
烹饪步骤
面粉倒入盆中
面盆中,边倒水边用手搅拌成雪花状,用筷子搅拌也可以。
用手揉成团
揉成光滑的面团,如果感觉比较不够光滑,可以放在盆里盖上保鲜膜醒一下,15分钟后再揉
俩手活动面团。边滚动边搓长,直到变成粗细均匀的长条
左手拿面条,右手拿住合适大小的剂子。快速的撮下来,整个动作要求干脆利落,不能拖泥带水
揉圆并按扁
如果不会用手撮剂子,用刀切也可以
取一个面剂开始擀皮,左手拿面剂上方,右手拿擀面杖,左右手配合左手拿剂子右手向上推动擀面杖,推到过面片中间一点,然后往回拉擀面杖,同时左手逆时针转动一下面剂,如此循环,等左手大约转动一周,饺子皮就擀好了,如果感觉有不太圆的地方用擀面杖稍修(一个连贯动作下来大概几秒钟,刚开始做可能有点慢,多做几次熟练了就好了)
饺子皮要求厚薄均匀,边上圆润
21小时前
泪殇难过 2星
共回答了22个问题 评论
很多人都很喜欢吃饺子,那你知道怎么擀饺子皮吗?下面我们就一起来看看吧。
操作方法
01
把面粉倒进盆子里,然后加入适量清水,水一定不能多加,不然会糊掉的。
02
然后用手揉搓面粉,把它往下面压,一直揉搓,直至面粉变成面团为止。
03
现在把揉好的面团分成若干个小团,体积不能太大,差不多就是章鱼小丸子的大小就可以了。
04
现在就可以开始擀饺子皮了,拿起一个小面团,用手把它压一下,压扁就可以了,这样有利于我们擀饺子皮。
05
右手拿擀面杖压着面皮的一大半,然后上下转动擀面棍,用左手拿着没有被擀面杖压着的部分一直转。
06
把饺子皮都擀好之后就可以包饺子了哦。
特别提示
擀饺子皮的时候一定要用手转动饺子皮哦。
19小时前
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