最初的欢乐 3星
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用料
丝瓜 3根
盐 适量
糖【吊鲜】 0.5克【小勺半勺以下】
葱 2-3根
做法步骤
步骤 1
备菜: 丝瓜洗净削皮,可切片,葱洗净,切葱花。
步骤 2
起锅,放入油,可比我这多一点,油热8分【不能冒烟,冒烟就太热了】,下葱花
步骤 3
爆香葱花,不用等焦【我为了捡掉地上的丝瓜,不小心过头了,但也没事,毕竟葱油拌面的葱油就是这样熬出来的嘛】,一般炒几下就行会有香味出来就可以了。
步骤 4
下入丝瓜,翻炒
步骤 5
中火翻炒,翻炒✖️n次,加入适量盐,根据您口味来,每家盐咸度不一样,一般先不要超过小半勺【这是三根大丝瓜的量】。 加入0.5勺以下的糖【随意适量】
步骤 6
中火,翻炒后丝瓜开始出水,我家喜欢软软滑滑口感的丝瓜,所以多翻炒下。
步骤 7
好像可以了,是你喜欢的软度,就可关火,加入味精或者鸡精一丢丢搅拌均匀,出锅……
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