枣子的做法

用料

普通面粉

175克

鸡蛋

1个

红糖

70克

玉米油

100克

红枣碎

随意，爱吃的可以多放

泡打粉

3克

小苏打

1.5克

芝麻

一点点

红枣一口酥做法

步骤 1

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盆中打入一只鸡蛋，加入70克红糖（红糖需要把结块敲散，也可以把盆坐热水盆上融化），再倒入100克玉米油，充分搅拌，搅拌成图中这种厚厚的状态。

步骤 2

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175克面粉（普通面粉就可以，我的面粉是妈妈自己去磨坊磨的）3克泡打粉，1.5克小苏打一起混合均匀加入盆中，用刮刀摁压成面团，要摁压均匀。

步骤 3

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面团加入红枣碎混合均匀，红枣碎的量可以自己调整着来，这个随意，枣多味道就大一点，少味道就淡一点。

步骤 4

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分成10克左右的面团，整理圆，不要太厚，可以用手压一下，依次放入烤盘。刷一点点鸡蛋液，撒上芝麻，150度20分钟，这只是我的烤箱温度，具体根据自己烤箱的脾气来哟。

步骤 5

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出炉晾凉，刚出炉是软的，这是正常的，晾凉就会变脆哒。

步骤 6

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迫不及待尝一个，脆脆的香香的，虽然油量大，但融合了红枣味道，所以一点也不腻。

用料：红枣 100克，红糖 100克，牛奶 130克，鸡蛋 6个，低筋面粉 150克，小苏打 2克，泡打粉 3克，盐 2克，玉米油 70克，白芝麻 适量

做法步骤：

步骤 1

红枣100克热水泡20分钟，

步骤 2

泡好后，把红枣去核，切碎，不要切的太碎，有果肉可增加口感。

步骤 3

锅里加入牛奶，红枣碎，小火炒至牛奶吸收。

步骤 4

加入红糖，炒至红糖融化，倒入无水无油的大碗中，晾凉

步骤 5

晾凉后红枣中加入6颗鸡蛋，打蛋器高速打发5-10分钟，体力为原来的三倍大

步骤 6

150克低筋面粉中加入2克盐，2克小苏打和3克泡打粉搅拌均匀。

步骤 7

先筛入一半的面粉，上下翻拌。切记！不要搅拌磨,容易消泡。翻拌均匀，无干面粉后，再筛入剩下的面粉

步骤 8

搅拌均匀后加入70克玉米油。 继续翻拌均匀即可。

步骤 9

模具中刷油，或铺油纸，倒入搅拌好的面糊八分满。震出气泡，撒上白芝麻。

步骤 10

烤箱150°预热十分钟。上下火150。中层。40到45分钟。晾凉后脱模，美味即成。