尹竺茱 4星
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所谓蘑菇头的戚风蛋糕是蛋糕糊太多,烘烤后蛋糕体积增长超过模具,在模具顶部形成一个蘑菇形状的大盖。
这样的情况蛋糕还是以使用的,用刀沿着蛋糕模具顶部平行切除蘑菇头,然后再脱模,就可以得到一个正常的戚风蛋糕,对于后续的裱花等不受影响
18小时前
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