巴沙鱼片的做法

望悉怜我身 1个月前 已收到2个回答 举报
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杺狆洧蓙岛 1星

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1：鱼片加蛋清、淀粉、料酒、白胡椒粉、姜片抓匀，腌制半小时。（最后10分钟加油，锁住水分）

2：锅中热油，小火煸香干辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，一点火锅底料，炒香加开水，煮10分钟。

3：捞出锅中香料，放配菜进去，时间根据菜来定。

4：可以把配菜捞出来放盘，再放巴沙鱼，也可以把巴沙鱼放进去和菜一起煮，巴沙鱼很容易熟，5－8分钟就OK。根据自己的口味调。

5：所有东西放盘中，上面放干辣椒，葱花，芝麻，大蒜，香菜等。再用热油一浇，激发香味，不错，孩子喜欢吃，这个干辣椒可以用不辣的，时候孩子的口味。

14小时前

49

幻想她 3星

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工具/原料

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巴沙鱼 (750g)

小米椒 (5个)

葱 (半颗)

花生油 (1勺)

姜 半块

花椒 1匙

辣椒 5个

辣椒油 1匙

酸菜 适量

淀粉 1勺

水 1碗

料酒 1匙

鸡蛋 1个

方法/步骤

1/11 分步阅读

巴沙鱼化冻洗净，切成片。

2/11

放入料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀。

3/11

腌制半小时。

4/11

葱切片言板诸、姜切丝、辣椒切段。

5/11

锅中倒油，油热放花椒爆香捞出花椒。

6/11

倒入葱姜爆香。

7/11

放入酸忌劣菜炒香番痕。

8/11

加入清水煮开。

9/11

放入辣椒油、辣椒煮至沸腾。

10/11

把巴沙鱼片滑入锅中，煮3分钟，鱼片变成白色即可。

11/11

爽滑鲜嫩，美味可口的水煮巴沙鱼片做好了。

12小时前

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