广式月饼放哪里回油好

耦伱寶唄 1个月前已收到1个回答举报

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根据具体情况而定。

　　1.温度较高--冷藏回油

　　在正常情况下，自制的月饼含有一定量的水和油。这些物质在高温下烘烤后，水和油会大量流失。此时，一般建议将月饼放回冰箱的油中，依靠冰箱的低温，使月饼收缩的水和油渗出表面。

　　2.温度较低--常温回油

　　如果月饼制作一段时间后，月饼中的水和油凝固在一起，一般建议将月饼放在室温下或将油放回微波炉中。

17小时前

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