云眼过往 4星
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黄金蜂巢糕,是一款甜品点心,金灿灿的表面布满蜂巢状的孔洞,入口酥脆香甜,口感独特。其制作过程如下。
1、选米:选用非黏性优质大米。
2、泡米:春、冬季24小时,夏季6小时,以泡至米用手轻轻一搓即碎为佳。
3、磨浆:用小型豆浆机把米磨碎,边磨边加水,加水量为干米的2倍。
4、发酵:采用老酵面,5公斤大米用0.5公斤。具体时间视湿度高低而定(冬季10-12小时,夏季8小时)。发酵过程中每隔5小时须搅动1次,以利发酵均匀。5、烤制:在发酵米浆中,按每5公斤原料大米加入适量泡打粉,奶油20克,鸡蛋4-6个,香精3克,蜂蜜和白糖250克,拌匀即可倒入专用模具烤制。可用煤或炭、燃气作热源,8-10分钟即可烤熟1盘(重约2千克)。烤制时将模具转动2-3次。
13小时前
夜场唯美 5星
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食材:蜂蜜50克、鸡蛋4个、绵白糖100克、低筋面粉100克、色拉油30克、白醋2克、方法:鸡蛋4个,低筋面粉100克,鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里,然后加白糖,醋用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大,然后一点一点加入色拉油,打到颜色发白,是原来的3倍大,打的时候最好在底下放一盆温水,这样蛋液会打发的更好。色拉油打到看不出油花了,筛入面粉跟泡打粉。筛入面粉之后用打蛋器低速打几秒钟,面粉混匀了马上拿出来,加入蜂蜜搅拌均匀,这样蛋糕液就好了。蛋糕液倒入模具8分满,烤箱预热180度,入炉放到倒数第二层,烤15分钟就可以出炉了。常食蜂蜜蛋糕可增加精力,促进人体新陈代谢。所以自古以来蜂蜜就被当做是保持青春、延年益寿的灵丹妙药而受到人们的珍爱。蜂蜜营养丰富,含有多种维生素、无机盐、微量元素等等。这些营养有不少跟人体血清浓度相近,很适合人体服用。铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种无机盐对人体有各种各样的作用;含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便的功效。蜂蜜所含有的钙、磷元素对于儿童可促进骨骼发育,对于老人可防止骨质疏松;所含有的维生素B可迅速恢复疲劳,增强耐力,增强抵抗力,延缓衰老,益寿延年;所含有的镁元素起镇静作用;钾元素有益身心;服用蜂蜜还有杀菌抗菌作用。
11小时前
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