椰浆年糕的做法

用料 姜味部分： 姜汁 150克 水 350克 黑片糖 165克 木薯粉 190克 糯米粉 10克 粘米粉 25克 椰汁部分： 椰浆 200克 淡奶 145克 白砂糖 90克 木薯粉 160克 糯米粉 10克 粘米粉 18克 姜汁千层糕的做法 姜汁部分：

1，将姜汁、水、片糖放小锅里小火煮至糖溶离火，放凉备用；

2，将粉类混合，放凉后的姜糖水倒入，搅拌至无粉粒；

3，将粉浆平均分成5份备用。

椰汁部分：

1，椰浆、淡奶、砂糖放小锅里小火煮至糖溶离火，放凉备用；

2，粉类混合，放凉后的椰奶水倒入，搅拌至无粉粒；

3，将粉浆平均分成4分备用。组合：

1，蒸锅里加水，烧至水开，把模子放入，加入一份姜汁粉浆，盖上锅盖蒸3分钟；

2，到时间后，之前的粉浆就凝固了，再倒入一份椰汁粉浆，盖上锅盖蒸3分钟；

3，将步骤1和2重复，直至全部粉浆用完；

4，当蒸到第6层时，因为糕体厚了，蒸的时间每次加1分钟，等于盖上锅盖蒸4分钟；

5，当倒完最后一层粉浆时，最后一次蒸8分钟；

6，蒸好后整盘放晾架上放凉，完全冷却后才可脱模切块～

椰汁年糕

食材

糯米粉1.5斤、米粉0.5斤、椰奶1罐、白糖3大勺、姜3~4片

做法

姜加水煮3~4分钟待用。

2.将糯米粉、米粉、椰奶、倒如盆里加姜水调匀、搅到米粉没气泡为好。

3.将小碗里摸点橄榄油，把调好的米粉一一装里面，阁水蒸1小时直至筷子插进去能拔出年糕是光滑的就好了。

4.年糕拿出后晾凉，用保鲜膜包好放冰箱冷却8小时。

5.吃是用微波炉烘一下就可以，也可以凉吃。

食材用料

糯米粉2杯（200ml的量杯），粘米粉1杯，椰浆2杯（400ml），糖3/4杯，食用油少许

做法步骤：

步骤 1

糯米粉和粘米粉混合在一起备用。

步骤 2

椰浆加热到80度左右，加入所有的糖搅拌融化后关火。

步骤 3

把加热后的甜椰浆缓缓倒入备好的混合粉中，同时用打蛋器轻轻搅打均匀。最后成顺滑无颗粒的面糊即可。

步骤 4

容器内刷少许油，面糊装入容器，上锅蒸，上汽计时蒸45分钟，蒸熟蒸透，中间不要取出。

步骤 5

蒸好冷却即食，吃不完可用保鲜膜密封包裹放冰箱冷藏保存。不会变硬。

糯米粉500克 粘米粉40克 椰浆100克 澄面100克 水300克 片糖(或红糖)282克

奶粉60克 黑芝麻2把

做法

1.把糯米粉，粘米粉等称好，放盆中。

2.片糖称好放锅。

3.加水，搅煮融。

4.和好入盆中，码入年糕盆中，把花生洒在上面。

5.就近均匀下压。蒸汽起35-40分钟，蒸熟拿出放温开吃。