如若未相见 2星
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韭菜营养丰富,含有挥发油及硫化物、苷类和苦味质,脂肪、蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素C,较多的胡萝卜素及钙、铁、锌、磷和膳食纤维素等。
含量:每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克、维生素B20.09毫克、维生素C39毫克、钙84毫克、磷43毫克、铁8.9毫克、可食纤维1.2克,此外还含有脂肪、蛋白质和一种辛香挥发物质——硫化丙烯。
1小时前
飛兒飛吧 1星
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韭菜是一种绿叶蔬菜,百合科,多年生,宿根草本,原产亚洲的东部,中国南北各地普遍栽培。按可食部分为根韭、叶韭、花韭和叶花兼用韭四类,每100g韭菜中含有水分92g、蛋白质2.1g、膳食纤维1.4g、胡萝卜素1410μg、维生素C24mg,以及铁、钙、磷、钾等矿物质和芳香物质,可炒食,其花即为韭菜花,花轴即为韭菜苔,遮光栽培的为韭黄。
21小时前
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