馒头如何保鲜

开满花的树 3个月前已收到2个回答举报

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我们把买回来的或者刚蒸出来的馒头放在蒸笼上，晾一晾，等馒头晾凉之后，我们准备保鲜膜将馒头包裹起来，包裹完成之后，我们准备一个干净的塑料袋，将馒头放进塑料袋中，排除多余的空气，在这里注意馒头一定要晾凉之后包裹好，不然的话会积聚水蒸气，之后我们把它放进冰箱，保鲜膜和塑料袋可以减少馒头的水分流失。

很多人会把馒头放进冷藏室，其实这种做法是错误的。馒头等淀粉类食物放在冰箱冷藏室里会加速其变干变硬的速度，使它口感更差，还可能带来安全隐患。馒头在密封环境里，厌氧菌会大量激增，容易滋生霉菌等细菌，导致其变味。

其实我们把它放在冰箱冷冻层是最正确的做法。这样的话既不利于水分的流失，又能减少杂菌的繁殖，同时还能减少营养素的损失。我们用这种方法保存馒头，可以保存一个月不成问题，随时随取也非常方便。我们将馒头拿出来之后，用微波炉加热一下就可以食用了，而且口感和新买的一样好。

21小时前

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馒头最好的保鲜方法就是密闭以后冷冻保存。将馒头放进塑料袋，尽量把空气排干净，然后放入冷冻室保存，这样可以保存1--2个月。解冻后加热跟新馒头所差无几

19小时前

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